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解忧油茶铺在线阅读 第455章(第1页)
她之所以不首接倒进去,是因为如果使用铁锅的话,桑葚里所含有的酸性物质就会和铁发生化学反应,楼晴晴化学不好,但是影响食物口感的化学她总是记得的。她生起小火,要是现代就好了,可以更好控制火候,她拿木勺不停地在碗里搅动着,以确保锅底的桑葚不会因为受热不均而粘住烧焦。就这样,伴随着木勺与锅底的轻微碰撞声,以及桑葚和糖水相互交融所散发出的诱人香气弥漫开来。阿霞跟何三奶奶都闻到了,己经在期待尝尝了。随着水分的蒸发,果酱逐渐变得浓稠。楼晴晴继续熬煮,她记得如果用木勺舀起果酱,果酱能够在勺背上停留较长时间而不滴落,那个浓度就差不多了,又熬了一段时间终于到这个浓度,如果可以加入一些柠檬汁或橙汁就好了,增加果酱的酸度和风味,同时也有助于果酱的保存,但是这个季节这个时代啥都没有。她舀起了一点点那色泽诱人的果酱,尝了尝,不错不错就是没超市的那么酸,因为没加柠檬汁的缘故,但整体味道与之相比却也相差无几。接着,她满脸笑容地转过身去,热情地招呼着一旁的阿霞跟何老太太:“奶奶!阿霞!快来尝尝这个!”“哎呀呀,这可真是个新鲜玩意儿啊!太好吃啦!从来没尝过这么特别的东西呢!”楼晴晴解释说这是果酱,她打算拿去卖,阿霞打气说这个好吃,卖便宜点肯定有人买,从昨天的表现来看阿霞特别爱吃桑葚,所以连着特别爱吃桑葚酱,她的话不能全信。楼晴晴趁热把热的果酱装进晒干的陶罐,白白的小陶罐里面装着色泽鲜亮的红果酱,卖相真不错。她跟阿霞小心拿到阴凉处自然降温。中午楼晴晴做了野菜蛋炒饭,用了三颗鸡蛋,大家又饱餐了一顿,阿霞一顿夸,只想到了煮鸡蛋,一人一个。大毛二毛对桑葚果酱也表示了肯定。
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